靓汤家常菜新手一次成功#起“金汤”的酸汤肥牛#的靓汤家常菜2022-03-19 10:41:07 肥牛的靓汤家常菜,酸汤肥牛的靓汤家常菜,酸汤的靓汤家常菜,金汤的靓汤家常菜, STEP1、上一个作料全景图:上往下,左往右,依次为:白醋、八角、生姜片、葱花、黑胡椒粉、黄灯笼椒酱、西芹、大蒜瓣;我是因为家里么有香菜,西芹,最好香菜 STEP3、金针菇也一缕一缕的撕开,用开水烫熟捞出,将煮熟的肥牛片也用冷水洗干净血沫捞出,一旁待用。 STEP4、先将两个西红柿划十字口,开水烫一下,去皮,切丁 STEP5、西红柿切成小丁,这是起“金汤”的关键步骤;大蒜也切成碎丁 STEP6、热锅倒油,小火慢慢的焙一下蒜粒,炒到微微发黄 STEP7、加入西红柿碎丁,慢慢的炒,炒的西红柿丁出汁,烂乎乎的 STEP9、倒入适量的开水,开始煮汤汁,可以小火慢慢炖一会,让汤汁在沸腾小泡泡的状态下煮一会,这样汤汁更加醇厚,同时撒如葱花 STEP10、然后放入煮好的金针菇,再放入肥牛,然后放盐和一点蜂蜜,口味咸淡按照自己的来,最后再倒入白醋,因为醋容易挥发,不用早放。 STEP11、稍微煮一会就行,最后出锅前放入香芹叶子 STEP12、盛的时候也可以讲究一点,先将金针菇捞出,铺碗底,将一半的肥牛铺在金针菇上,先铺一层,然后倒入汤汁,最后在顶部再铺一层肥牛,最上面放上香芹叶子(你们可以准备香菜)。最后,撒上一层黑胡椒粉大功告成 STEP13、好吃的不得了,特别的下饭。这样做汤底都可以泡饭 |