 靓汤家常菜

花甲金针粉丝煲的靓汤家常菜

STEP1、花蛤用淡盐水浸泡两个小时，吐净沙子，清洗干净.

花甲金针粉丝煲

STEP2、金针菇去根，撕成小朵，娃娃菜切块，虾和蛤蜊洗净，准备葱末蒜末.

花甲金针粉丝煲

STEP3、粉丝用温水稍微泡软（不要用太烫的水）.

花甲金针粉丝煲

STEP4、蚝油、味极鲜酱油、白糖、盐、白胡椒粉混合，用适量温水搅匀备用.

花甲金针粉丝煲

STEP5、砂锅上灶烧热，放豆瓣酱和葱蒜爆香.（没有郫县豆瓣酱用剁椒也可以，不敢吃辣的省略不放）

花甲金针粉丝煲

STEP6、炒出红油倒入小半碗清水.

花甲金针粉丝煲

STEP7、依次放入娃娃菜、金针菇、粉丝.

花甲金针粉丝煲

STEP8、最上边放虾和蛤蜊，浇上调好的味汁，盖上盖子煮至蛤蜊开口即可.可根据个人口味在出锅之前撒点葱花香菜提味.

花甲金针粉丝煲

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