酒酿汤圆荷包蛋的靓汤家常菜

STEP1、锅内放入适量水（大概没过一个鸡蛋的量）烧开。

STEP2、水开后关火，快速敲入鸡蛋，盖上锅盖焖至鸡蛋凝固。

STEP3、用锅铲轻轻推动，使鸡蛋底部离开锅底，盖上锅盖。（这一步动作一定要轻！咱们是淑女嘛)

STEP4、准备一个奶锅（喜欢用什么锅都行，只要使用觉得方便）

STEP5、水开后放入汤圆转中小火煮至汤圆浮出水面。（放入汤圆水开后不需要盖锅盖）

STEP6、事先准备好红糖和酒酿。（酒酿是老家带回来的，炒鸡好吃）（感谢厨友友情代购的义乌红糖）

STEP7、春节回家我妈煮汤圆的时候说，汤圆浮出水面不翻动就表示好了，果然姜还是老的辣。

STEP8、关小火放入红糖。（你也可以把汤圆盛出来用大火很快融化，不要嫌麻烦）

STEP9、全部融化了。

STEP10、倒入酒酿转大火30秒关火！（酒酿煮久了就发酸特难吃！）

STEP11、汤圆盛入碗中，事先煮好的蛋最后放上去就完美了！

STEP12、这是一颗超有爱的鸡蛋因为是我妈老家养鸡下的蛋。我有点炫“富”了

STEP13、我现在煮蛋已经煮出了新高度！不过只能是土鸡蛋所以煮不好我觉得是蛋的问题话说以前我不爱酒酿的，这两年也不知道怎么就无法自拔了……