 靓汤家常菜

紫薯板栗汤圆的靓汤家常菜

STEP1、板栗去皮煮熟，加少量水用料理机打成泥。

紫薯板栗汤圆

STEP2、板栗泥加适量白糖和食用油，先大火炒，再小火炒到水分很少，能捏成形（热的时候不易造型，可以放冰箱冰冻一会儿）。

紫薯板栗汤圆

STEP3、把板栗泥揉成小球状备用。

紫薯板栗汤圆

STEP4、紫薯隔水蒸十五分钟左右，熟透后压成泥。

紫薯板栗汤圆

STEP5、紫薯泥加白糖和糯米粉混匀，再分次加水揉成紫薯糯米团。不能太湿也不能太干，不粘手不开裂就好。

紫薯板栗汤圆

STEP6、取小块紫薯糯米做皮，板栗球做馅，包汤圆。注意力度要合适。

紫薯板栗汤圆

STEP7、烧开水，把包好的汤圆放进去，煮到汤圆都浮起来就好了。

紫薯板栗汤圆

STEP8、煮汤圆的水会变蓝不好看，要颜值高就另外煮点糖水，把煮好的汤圆放进去。

紫薯板栗汤圆

STEP9、就可以享用了。冬至快乐哦

紫薯板栗汤圆

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