靓汤家常菜老妈蹄花汤的靓汤家常菜2022-03-19 10:41:07 蹄花的靓汤家常菜,老妈的靓汤家常菜,蹄花汤的靓汤家常菜, STEP1、先将猪蹄处理干净剁成小块。芸豆提前一晚泡发。葱切段,姜切片。 STEP2、将猪蹄冷水下锅,大火将水烧开。 STEP3、水开后,将表面的浮末撇干净。 STEP4、要多撇几次,直到浮末几乎看不到为止。保持中火盖盖煮上20-30分钟。 STEP5、放入葱姜、八角、花椒、黄酒,水开后转小火,煮60分钟左右。然后放入芸豆、加盐调味,再煮30分钟左右即可。出锅前撒上香葱末。 STEP6、吃的时候可以准备一份蘸料来吃猪蹄,根据自己口味用辣椒酱、盐、糖、生抽、陈醋调个蘸碟。 |