汤面系列之一香香牛肉面的靓汤家常菜

STEP1、牛腩洗净 切2.5厘米见方的块。

STEP2、锅内放入油。炒牛腩块至脱水

STEP3、加热过程中细胞增大水分析出。不断翻炒

STEP4、水分干后 肉丁四周变金黄色

STEP5、加人葱姜及香料和冰糖炒出香味。

STEP6、炒香后加入黄豆酱和料酒炒香

STEP7、倒入老抽和水煮肉

STEP8、炖两个小时后加入辣椒油花椒油煮开。再加香菜葱末蒜末煮五分钟。用盐。鸡精。胡椒粉调味

STEP9、肉块软烂适中 汤色棕红

STEP10、煮面 青菜 肉汤