靓汤家常菜花鲢鱼头粉丝汤的靓汤家常菜2022-03-19 10:41:07 粉丝的靓汤家常菜,鱼头的靓汤家常菜,鲢鱼的靓汤家常菜,鲢鱼头的靓汤家常菜,粉丝汤的靓汤家常菜,花鲢鱼的靓汤家常菜,花鲢的靓汤家常菜,鱼头粉的靓汤家常菜,鱼头粉丝的靓汤家常菜,花鲢鱼头的靓汤家常菜,丝汤的靓汤家常菜, STEP1、鱼头去掉带腥味的牙齿,用葱姜内外涂抹一遍。 STEP2、加入足量食用油,开中火。热锅热油下姜片油煸30秒。鱼头煎透至两面金黄。然后,加入适量料酒。 STEP3、将煎好的鱼头放入提前准备好的开水中。可在煎鱼头的同时准备沸腾的开水并放入适量姜片去腥。 STEP4、保持大火,开盖熬煮8-10分钟,汤便会呈现奶白色。 STEP5、加入5片厚切1厘米左右的咸肉或者火腿,大火熬煮3分钟。一来提鲜,二来调味。 STEP6、加入用热水泡发好的香菇(菌菇种类可根据个人喜好选择),大火熬煮3分钟。 STEP7、加入热水泡发好的粉丝(也可根据个人喜好选择:粉皮或者豆腐),大火熬煮5分钟。 STEP8、调味部分:1.可根据个人口味喜好选择是否加入适量食用盐。2.根据个人口味,加入适量胡椒粉。 STEP9、关火,加入提前准备好的葱花和香菜末。(也可根据个人口味选择是否加入) |