松茸鸡汤的靓汤家常菜

STEP1、煲汤可能很多人用土鸡，而我用了可以很快炖好的三黄鸡。这也算一个快手汤。一个小时就可以了。

STEP2、鸡的处理，用剪刀剪去脖子附近的油和淋巴

STEP3、鸡屁股也切掉，附近的油在剪剪。鸡指甲剪掉，鸡翅膀附近的黄色赃物也拽拽，鸡清洗几遍控干水。

STEP4、松茸用小刀刮去泥土，不要洗。

STEP5、全部处理好

STEP6、切成片

STEP7、整鸡放入锅子。我犯了一个致命错误，鸡爪子应该给塞进肚子，不然等加热后真的好狰狞。我后来半途给硬塞进去的。一次性加满水，放葱姜。没错，不用放其他任何调味料就非常鲜美

STEP8、开大火烧开。什么是大火？就是图片这样咯，里外全有火苗，而且能给整个底儿全面加热。最小火就是只有里面那圈有火苗加热。沸腾以后撇去浮沫。没错，不用提前焯水。

STEP9、撇去浮沫后倒入松茸

STEP10、改最小火炖一小时

STEP11、开锅加盐就ok啦