早餐管理记录——羊肉汤葱油白玉菇的靓汤家常菜

STEP1、1.晚上将带皮羔羊肉切块，和鸡骨头汆水。冷水下锅，锅沸后约煮五分钟，捞起用清水洗净，待用。生姜切片，青蒜白切段。热锅放适量的油，油不用太多和平时炒菜差不多即可。生姜和青蒜先下锅，然后加入羊肉和鸡骨头翻炒约三分钟，加足量清水，中火滚锅半小时至汤白，然后转小火煨二十分钟，加入适量盐调味，关火方便明天早上用。2.早上把昨天晚上的羊肉汤重新煮沸，白萝卜去皮，切片，放入羊肉汤里约煮六分钟，尝尝味道即可出锅。3.煮羊肉汤的时候另起一锅开水，水里加点盐，白玉菇切掉根部，放到水里飞水，全程约30秒左右即可捞出，整齐的码在盘子里面，上面撒上葱花。另外拿一个铁勺里面加大约两勺油，加热至油冒青烟，注意安全。迅速浇在白玉菇和葱花上。然后在盆底倒入适量生抽，完成。4.最后切水果，盛饭。泡饭的时候记得加上青蒜末简直享受，吃完喝完再冰冷的手脚也暖起来了。