校园记忆之番茄牛腩的素菜家常菜

STEP1、将牛腩切成块，洗两遍。锅中接适量水，将牛腩倒入，等水开后撇去浮沫，捞出牛腩（这一步主要是去血水）

STEP2、将牛腩放入电压力锅中，接适量水，放入葱、花椒、八角、加适量盐、姜粉和生抽，盖盖压（我选的压蹄筋模式，压好后肉汤不要倒掉，后面会用到

STEP3、食材切块，其中一个番茄剥皮熬汁用

STEP4、锅中倒入适量油，放入洋葱，煸炒出香味

STEP5、放入剥皮的西红柿翻炒至图中程度

STEP6、将剩余食材倒入，翻炒均匀

STEP7、倒入之前压牛肉的肉汤至快要没食材，并倒入料酒、酱油（大概4勺、白糖和盐，勺，来判断调料的量。盖盖煮10分钟。

STEP8、放入粉丝（要搅一搅），如果感觉粉丝吸的汤有点多，就再加之前的肉汤，盖盖煮3分钟

STEP9、煮好后闭火，尝尝味道，味道淡了就再加一些盐，西红柿牛腩就煮好啦！