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素菜家常菜麻婆豆腐的素菜家常菜2022-03-19 10:41:07 豆腐的素菜家常菜,麻婆豆腐的素菜家常菜, STEP1、准备所需材料
STEP2、豆腐切丁，放入加盐的开水中浸泡10分钟，捞出沥水备用
STEP3、炒锅放植物油，放入花椒，小火炒香后捞出花椒粒不要。再放入姜末、蒜末、葱末、豆瓣酱，用小火炒香并炒出红润的红油
STEP4、加入牛肉末炒至肉末变色断生
STEP5、放入豆腐丁
STEP6、再加入高汤（或水），加少许糖和生抽，煮3-5分钟左右
STEP7、用水淀粉勾薄芡
STEP8、煮至汁浓亮油时盛撒葱花装盘即可（加青蒜苗更好），还嫌不够麻的再撒把花椒粉
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