日式培根溏心蛋的素菜家常菜

STEP1、这是我买的培根

STEP2、准备四个鸡蛋，水开之后，把鸡蛋放到热水中煮7分钟。

STEP3、将煮好的鸡蛋放到事先准备好的冰水中冷却5-10分钟。

STEP4、剥掉鸡蛋皮

STEP5、铺上保鲜膜，取100克左右的米饭平摊在保鲜膜上。

STEP6、把鸡蛋放在米饭的中间

STEP7、像做寿司饭团一样，利用保鲜膜裹成一个大饭团

STEP8、如图把饭团放到培根上面。

STEP9、利用保鲜膜把培根卷起来。

STEP10、再取一片培根，换一个方向，把米饭露出来的地方遮住，再次利用保鲜膜将培根卷起来

STEP11、这时就卷好后的样子。

STEP12、调一个酱汁：四勺生抽，四勺白糖，四勺米酒。

STEP13、锅里放油，烧至五六成热。

STEP14、把培根卷放到锅中。

STEP15、把每一面都煎成焦熟，侧面的位置可以利用平底锅立起来的部分作为支撑来煎

STEP16、把之前调好的酱汁放入锅内，等到酱汁变得浓稠快要收干的时候，就可以出锅了。

STEP17、撒上白芝麻和细香葱，我们今天的日式培根溏心蛋就做好了。

STEP18、切开来看一下，外焦里嫩配上浓香的酱汁，好吃看得见