素菜家常菜腊肉煮豆丝的素菜家常菜2022-03-19 10:41:07 腊肉的素菜家常菜,豆丝的素菜家常菜, STEP1、准备原材料,家里有什么青菜都可以拿来用,今天只有白菜薹所以拿了两根,平时还是觉得小白菜最合适。 STEP3、煎到肥肉部分变透明就差不多了,油也出来了。 STEP4、用准备盛这碗豆丝的碗装一碗半的冷水倒入锅中。如果是两人份就放三碗水,总之是1.5倍的水量就好。这样可以保证煮出来正好盛一碗。 STEP5、等锅中水煮开的时候可以开始洗青菜了,摘成小段放在旁边晾干备用。 STEP6、水烧开了就把豆丝倒入锅里。这时候放豆丝,煮出来就是软硬适中有点嚼劲又不会太烂的。喜欢更硬或者更软口感的话可以自行调整放入的时间。 STEP7、鸡蛋也放进去,哎哟这张开始水蒸气太多了拍出来都渣画质大家见谅。 STEP8、水再次沸腾的时候放入青菜,这张拍得太瞎眼了大家意会就好…… STEP9、鸡蛋外面成型了就捞出来先放在碗里,蛋黄没有完全煮熟也没关系,之后用热汤盖住会有余温把蛋捂熟的。 STEP10、锅里放盐胡椒味精,关火。 STEP11、把豆丝盛到碗里盖住鸡蛋,撒上葱花就可以吃了。 |