素菜家常菜香辣孜然土豆牛肉的素菜家常菜2022-03-19 10:41:07 土豆的素菜家常菜,牛肉的素菜家常菜,土豆牛肉的素菜家常菜,香辣的素菜家常菜,孜然的素菜家常菜,孜然土豆的素菜家常菜, STEP1、准备好所有食材和调味。 STEP2、牛肉洗净,剥去筋膜后切成2CM见方的牛肉粒。 STEP3、取料酒、生抽、淀粉和少许孜然粉、盐、洗净切片的生姜和牛肉粒一起抓匀,放一边腌制30分钟。腌完去掉姜片。可加一汤匙生油,以免下锅互沾。 STEP4、青红椒洗净,切除辣椒籽后切成小块。土豆削皮切成滚刀块备用,最好先泡清水中以免变色。 STEP5、锅中放油,先煸香干红辣椒。 STEP6、锅中加入牛肉粒快速翻炒,不断翻动牛肉粒确保受热均匀。 STEP7、牛肉粒表面变成褐色,内部为淡粉色时加入一汤匙生抽,一茶匙老抽炒匀。牛肉六成熟盛出备用。挑出干辣椒。 STEP8、余油烧热,先下土豆丁中小火煸炒。 STEP9、土豆稍软后加入青红椒粒翻炒。 STEP10、锅中重新放入六成熟的牛肉粒,和配菜一起炒至全熟。 STEP11、撒糖,少许盐、辣椒粉炒匀。 STEP12、关火,盛出牛肉粒和蔬菜,撒上芝麻装盘。 |