除湿健脾红豆薏米水的素菜家常菜

STEP1、将红豆和薏米洗净后控干水份。

STEP2、小火，炒熟，至红豆变深，薏米发黄。红豆应选用长条型的赤小豆，而非短圆型的红小豆。赤小豆更有药用价值。豆子炒过之后可以去除豆腥味，也更能发挥除湿效果。炒过的豆子特别香。

STEP3、将炒好的豆子倒在烤盘里充分晾凉。

STEP4、装瓶密封保存。随吃随取。

STEP5、50ml的量勺舀勺豆子（约35克），加两（700克）入锅。煮沸后换小火煮20分钟，关火焖10分钟，约（350克）。豆子可弃除不用，也可作为减肥人士的饱腹餐食用。