 素菜家常菜

杏仁豆腐的素菜家常菜

STEP1、杏仁加清水浸泡1小时左右

杏仁豆腐

STEP2、琼脂加清水泡软，泡好以后像大粉条子

杏仁豆腐

STEP3、捞出泡好的杏仁沥干水，加牛奶一起用料理机打细得到杏仁奶。（非常纯哦！）

杏仁豆腐

STEP4、泡好的琼脂条隔水加热呈粘稠的液体

杏仁豆腐

STEP5、将杏仁奶倒入不沾奶锅里，加入上一步的琼脂液和糖，开小火一起熬煮，期间需要抄底搅拌，直到糖融化即可。

杏仁豆腐

STEP6、关火以后趁热迅速过筛，会有很多渣子，不怕麻烦的话多过筛两次（但是动作要快，否则降温之后容易凝固，然后倒入碗里震出小气泡，冷却，放入冰箱冷藏。

杏仁豆腐

STEP7、大功告成，开吃

杏仁豆腐

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