 素菜家常菜

黑糖蔓越莓蛋黄月饼的素菜家常菜

STEP1、黑糖糖浆、花生油、枧水充分搅拌均匀

黑糖蔓越莓蛋黄月饼

STEP2、加入面粉拌匀，戴上手套揉至光滑，装入保鲜袋静置

黑糖蔓越莓蛋黄月饼

STEP3、接下来准备馅料，红酒蔓越莓是买广州酒家馅料，把蛋黄包入蔓越莓馅中，蛋黄加蔓越莓馅一共50克（我做75克，皮25馅50）

黑糖蔓越莓蛋黄月饼

STEP4、依次包好所有的馅料

黑糖蔓越莓蛋黄月饼

STEP5、这时面皮也醒好了，等分12份，分别包入馅料，滚一层薄薄的面粉，用月饼模具压出形状。

黑糖蔓越莓蛋黄月饼

STEP6、烤箱上下火200度预热，月饼放入中层，烘烤10分钟定型，拿出刷蛋液（半个蛋黄四分之一蛋清），只需要刷一层薄薄的就可以，不要用硅胶刷）温度调至180继续烤10分钟即可

黑糖蔓越莓蛋黄月饼

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