家常素什锦-四喜烤麸的素菜家常菜

STEP1、所有的干货都洗干净，泡开。红皮花生米泡透搓掉外皮。我用了脱水烤麸，泡开挺大一块的，就切成了差不多大的小厚片。

STEP2、用开水把所有处理好的食材煮三五分钟。煮的时候水里加了一点盐巴两个八角20粒花椒。煮完之后把烤麸里的水挤干。其他的食材沥干。同时准备一根葱切段和姜切片。

STEP3、炒锅里加一勺花生油烧热转小一点的火，把烤麸两面煎至微黄。

STEP4、把烤麸拨开一点儿，加葱姜大火炒香。

STEP5、加入已经处理好的各种食材，翻炒大火翻炒两分钟。

STEP6、加糖，生抽和一点儿水，继续翻炒五分钟左右至感觉所有食材都变软了。

STEP7、加老抽调色。注意老抽一开始不要倒很多，边翻炒边加到自己喜欢的颜色。然后加盐调咸淡。

STEP8、最后淋上一点儿芝麻油就可以出锅啦。