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素菜家常菜咸蛋黄掌中宝的素菜家常菜2022-03-19 10:41:07 咸蛋黄的素菜家常菜,蛋黄的素菜家常菜,咸蛋的素菜家常菜,掌中宝的素菜家常菜, STEP1、掌中宝（鸡软骨）提前解冻，加适量盐、黑白胡椒、料酒少许、姜片等腌制15分钟，我用的气泡白葡萄，带起泡的感觉会让肉更嫩一些，没有就用料酒
STEP3、鸡软骨腌制好后，来一勺生粉，别多放，我放了两勺后面炸的时候生粉成坨结块了，放完生粉抓匀后来一勺油拌匀，用油封一下，不放油下锅就粘一起了啊！
STEP4、先多放些油，把鸡软骨下锅炸至表面微黄出锅备用，锅里的油别倒，继续放入碾碎的咸蛋黄炒制起泡，然后再次下入鸡软骨翻炒
STEP5、炒熟后，出锅前依据自己的口味放盐调味即可
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