自制冰皮蛋黄月饼的素菜家常菜

STEP1、把牛奶，糖粉，玉米油倒入盆里，搅拌均匀

STEP2、倒入糯米粉，粘米粉，澄面充分搅拌均匀，成为稀面糊

STEP3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，入蒸锅，大火20分钟即可蒸熟。

STEP4、蒸熟的面糊，用筷子使劲搅拌至顺滑。等待冷却。就是冰皮了。

STEP5、还没等冷却，我就开始操作了，一边操作，一边就凉了。725克蛋黄馅725克冰皮。

STEP6、把冰皮分成50克一个，蛋黄馅分成50克一个，把月饼模稍微刷点熟油我们用手粉，还挺好，月饼的花纹很清晰，很漂亮的。

STEP7、用冰皮把蛋黄馅包起来，慢慢往上推把蛋黄馅完全包裹住收口就行了。

STEP8、我是用月饼100克的手压模做了15个月饼。

STEP9、做好的月饼，放冰箱冷藏6个小时就可以吃了。软糯香甜，非常好吃。