原味蛋黄溶豆的素菜家常菜

STEP1、蛋黄打发一个鸡蛋黄5g奶粉但是一个鸡蛋太少不好打发一般3个鸡蛋不用非打到划8不消失真的试过太多次浓稠就好相反我打到划8不消失烤好的溶豆反而很多气泡这个可能也跟每个人操作习惯有关

STEP2、预热100五分钟以上

STEP3、加入奶粉过筛比较好拌匀（婴儿奶粉开了一个月就得吃完所以也不会多不新鲜导致不好拌匀）不过我没过筛也做过有小疙瘩直接用硅胶铲撵一下不会像蛋白溶豆那么容易消泡的拌匀直接送进烤箱

STEP4、90度上下火10-15分钟因为每个人烤箱不一样自己摸摸表皮干了就扣下来一个掰开看看对于30L烤箱来说很容易受热不均所以中心熟了可能角落还是不熟熟的标准：轻易从油纸上取下不放心就掰开看是否芯儿也熟透请注意分钟如果是新手守着烤箱这样才能得到底部又和顶部一样金色不变色的完美小溶豆了图中这种底部就稍微有些变色但是也不糊只是颜值不是完美而已观察底部及边缘变色也是判断炉温高低的标准

STEP5、火龙果溶豆

STEP6、每天一小包3个蛋黄大概成品25g