自制咸蛋黄的素菜家常菜

STEP1、除了食材，还要准备两个保鲜盒。本来找了一个水瓶，后来发现不如勺子好用

STEP2、淀粉和盐按照1:1或者其他比例搭配，目的是为了让腌好的蛋黄不咸，淀粉的量不能超过盐

STEP3、取出一半混合物铺到保鲜盒里，上面摁出几个不规则的坑，留下一半备用

STEP4、磕鸡蛋到另外一个保鲜盒里，用水瓶吸出蛋黄。个人认为水瓶不如勺子好用。蛋黄全吸走以后，蛋白就可以留着做减脂餐了

STEP5、蛋黄倒进坑里

STEP6、用剩下的盐和淀粉埋起来，放进冰箱一天半，时间越久出油越多也越咸，自己把握

STEP7、足够时间后从保鲜盒里挖出来，蛋黄已经成固体了，用高度白酒冲洗干净，可以杀菌去腥。