豆浆做法的素菜家常菜

STEP1、先将黄豆冲洗一遍，去掉灰尘杂质，然后用足量清水浸泡6-8小时。冬天8小时，夏天6小时，春秋7小时。

STEP2、将泡好的豆浆再用流水冲洗3分钟，然后往锅中加入足量的清水，大火煮沸以后放入黄豆，煮至黄豆脱皮关火。

STEP3、将煮脱皮的黄豆捞出来，再用温水反复冲洗，把黄豆皮都冲洗干净，然后沥干水，放入破壁机中。

STEP4、破壁机中入适量白糖，倒入适量热水，水和黄豆比例为2:1，200克黄豆大约用400ml水即可。打开破壁机开关，直到把豆浆打至渣为止，关掉开关，把豆浆盛入碗中，可以了。家里没有破壁机可以用豆浆机、榨汁机代替。打豆浆时，黄豆和水比例可以灵活掌握，大致比例是黄豆：水1:2，水，不能于1：1，水。