不加1滴水的南瓜小刺猬馒头的素菜家常菜

STEP1、准备老南瓜一个，去掉中间的瓤

STEP2、然后削皮切片，放蒸锅蒸熟

STEP3、蒸熟后趁热压成泥放凉备用

STEP4、盆中加面粉、酵母、糖、南瓜泥

STEP5、用筷子搅成絮状

STEP6、再揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵

STEP7、发酵两倍大，手指戳个洞不回缩不塌陷即可

STEP8、再分成均匀的小剂子，排气滚圆。(我做的双倍量，一个剂子大概60g左右)

STEP9、整形成水滴状，小头尖一点长一点，这样发酵后嘴巴才不会变形

STEP10、再用小剪刀一排一排的剪出小刺(我用的化妆剪，非常好用)

STEP11、再用筷子沾水沾黑芝麻点出眼睛，进行二次发酵。大概发酵1.5倍大

STEP12、凉水上锅，大火蒸20分钟，闷5分钟

STEP13、成品，非常松软的小刺猬馒头哦