素菜家常菜万能配菜:嫩嫩的五香卤豆腐的素菜家常菜2022-03-19 10:41:07 豆腐的素菜家常菜,五香的素菜家常菜,卤豆的素菜家常菜,卤豆腐的素菜家常菜, STEP1、煎豆腐,一整盒豆腐被我成了8块,块(约1厘米厚),这样煎制和卤制的时候不容易碎,吃起来也过瘾。在煎制豆腐的时候注意要用中小火,随时观察豆腐的变化,不要煎的太老了,否则不容易卤进味道,口感也会硬。推荐用平底锅煎制,可以少放油(这样不容易煎老)也不担心糊锅。 STEP2、这时候可以同步煮卤水了,在汤锅里倒入大约500克左右清水(预估放入豆腐后可没过豆腐的量,加入花椒大料小茴香和盐一起煮开然后转小火一直咕嘟着熬一会,让香料的味道多煮出来一些。放盐之后尝一下,建议比正常口味稍微咸一些,否则卤不进味 STEP3、豆腐的两面都煎到这个样子即可,能看到表面的金黄色,但是还微微透着些白。 STEP4、煎好的豆腐直接放煮着卤水的汤锅里,接着小火煮5分钟左右,使豆腐入味。 STEP5、卤好后放到常温,然后装盒,用卤水浸泡一晚即可。 温馨提示:本文收集了万能配菜:嫩嫩的五香卤豆腐的素菜家常菜, 豆腐的素菜家常菜,五香的素菜家常菜,卤豆的素菜家常菜,卤豆腐的素菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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