咸蛋黄丝瓜的素菜家常菜

STEP1、一人份。是否加盐根据蛋黄咸度决定。

STEP2、丝瓜切片，冷锅热油，大火下锅，断生。捞出，备用。

STEP3、【普通版】热油下锅，咸蛋黄炒出沙

STEP4、下之前断生后的丝瓜，加一点点料酒，去腥。丝瓜裹咸蛋黄沙后，出锅。

STEP5、【牛奶版】热油下锅，咸蛋黄炒出沙，加牛奶

STEP6、下之前断生后的丝瓜，微微收汁，出锅。