 素菜家常菜

蒜蓉豆豉蒸排骨的素菜家常菜

STEP1、肋骨清洗后用冷水浸泡40分钟，目的是把肋排中的血水排走

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP2、肋骨用厨房纸把多余的水份吸干

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP3、先用玉米淀粉腌肋排2分钟，用手抓匀，这样蒸出来的肋排口感嫩滑,

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP4、加入料酒、生抽、黑胡椒粉

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP5、加入蒜蓉粉、白糖和盐，用手抓匀，等同于给肋排做按摩，腌制20分钟

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP6、把小辣椒切碎

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP7、蒜用刀压一下再切成蒜蓉

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP8、豆豉切碎

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP9、把豆豉和蒜蓉加入腌过的肋排中再腌5分钟

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP10、腌好的肋排放盘蒸之前加上小辣椒

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP11、水烧开，放入肋排，中火蒸30分钟

蒜蓉豆豉蒸排骨

STEP12、香喷喷的肋排就出锅了

蒜蓉豆豉蒸排骨

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