酥酥的蛋卷的素菜家常菜

STEP1、软化的黄油加糖，打至黄油发白即可，不用打到很发

STEP2、分三次加入三个鸡蛋，每次加完搅拌到完全混合。全加完后黄油会有点豆腐渣的状态，正常的，不用怕

STEP3、加入全脂奶粉和小苏打

STEP4、然后加入低筋面粉，搅拌均匀。我用电动打蛋器打的，所以粉都没过筛。如果用刮刀，请把所有粉过筛一遍。之后可以加入适量的黑芝麻

STEP5、打火，保持最小火焰，放上蛋卷机，两面加热2分钟左右。手放在模具上方10厘米能感受到明显热度就可以了

STEP6、打好的面糊装入裱花袋备用

STEP7、在中间挤大约4厘米左右直径的面糊，合上蛋卷机捏紧，然后默数5秒

STEP8、然后翻面，定时45秒。时间到后翻面再默数15-20秒。不放心的中间可以随时打开观察下

STEP9、颜色微黄就可以了。

STEP10、用钢管卷起来。只要不怕烫，就可以卷得很漂亮

STEP11、空洞圆的好看

STEP12、全部做完晾凉

STEP13、装入包装袋

STEP14、装罐，完美