风味豆角焖面的素菜家常菜

STEP1、准备湿面条，粗细适中的。

STEP2、配料：虾皮、姜蒜。虾皮，我自己爱吃所了，味道会更鲜一些。

STEP3、提前炒好的鸡蛋。

STEP4、五花肉切成肉丁状，我这个相对有点肥，这样出油会多一些，不喜欢肥肉的可以换成瘦肉。

STEP5、五花肉煸炒至焦黄出油。

STEP6、加入豆角、姜蒜一起煸炒。

STEP7、加入一勺黄豆酱，图片里的这种勺子，放入一勺白糖，不喜欢甜味的白糖减量，少少的提味即可。

STEP8、加入炒好的鸡蛋一起翻炒几下。

STEP9、加水没过食材，可以多一点水（我这个放少了后面还加了水的）。加入盐调味，一小勺老抽提色，虾皮也放进去一起煮。

STEP10、大火烧开之后先盛出锅里的三分之一的汤汁备用。

STEP11、将面条铺在食材最上面，盖上锅盖用中火焖煮，中途用筷子适当的翻松一下面条，看汤汁不够了将备用的汤汁浇在面条上，继续焖煮。

STEP12、等汤汁快收干的时候翻动面条，搅拌均匀。

STEP13、收干汤汁就可以出锅啦，喜欢吃葱的记得散上葱，喜欢吃辣的也可以加辣。