素菜家常菜年年有鱼过大年来锅味美无腥的鱼头豆腐汤的素菜家常菜2022-03-19 10:41:07 豆腐的素菜家常菜,鱼头的素菜家常菜,鱼头豆腐汤的素菜家常菜,豆腐汤的素菜家常菜,鱼头豆腐的素菜家常菜, STEP1、鱼头从中间劈开冲洗干净,葱姜分别切段切片备用 STEP2、平底锅放少许油 STEP3、热锅油8分热放入葱姜大火炒出香味 STEP4、把鱼头平放在锅里尽量直贴锅底,小火煎烤,加盖1分钟 STEP5、锅太小分两次煎烤 STEP6、煎至鱼肉去生无血色,反面再煎,每面都撒少许盐,煎完反面喷少许料酒。葱姜爆炒过的油给鱼肉煎透生腥味就去了大半,我个人不喜欢料酒味,放的特别少。煎完后的葱姜扔了不要放进汤里炖。 STEP7、把煎好的鱼放进冷水里,大火煮开2分钟,重新切葱姜放进锅里一起煮20分钟。 STEP9、加水淹没住豆腐和鱼,炖10分钟,虽然人家说千滚豆腐万滚鱼,但是我感觉多滚蛋白质也会损失或者不好吸收,反正我这道汤控制在40分钟,根据个人口味汤里可以再加点盐。 STEP10、芹菜切小丁。 STEP11、芹菜扔进去,作用相当于香菜点缀,汤的口感更清香。 STEP12、最后一步,加奶粉。用的全脂淡奶粉,不要用加糖的奶粉。因为我鱼炖的时间短,汤会显得有些寡淡,少量奶粉凉开水冲开加入汤内,不仅汤色更白,而且口感更好。 STEP13、完成,尝了一口汤浓味鲜美,爱玛,我真佩服自己,没人教第一次按照自己想法做的还不赖,家人尝了都说好喝,哈哈哈。 温馨提示:本文收集了年年有鱼过大年来锅味美无腥的鱼头豆腐汤的素菜家常菜, 豆腐的素菜家常菜,鱼头的素菜家常菜,鱼头豆腐汤的素菜家常菜,豆腐汤的素菜家常菜,鱼头豆腐的素菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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