豆腐衣包肉的素菜家常菜

STEP1、菜场买的现成的肉糜，省事不用自己剁了，加入盐糖鸡精蚝油等等的调味料，具体调味料种类可以根据各自口味来调整，没有特定的限制再加入一个鸡蛋

STEP2、接着就是搅拌了，顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲，就可以了，暂时放一边

STEP3、开始处理豆腐衣，也是菜场买的，一袋装，根据自己喜好来分割就好，包大包小，看自己了

STEP4、分割好豆腐衣，接着就是包了，这里没什么特别的手法，挨个包起来就好了

STEP5、起锅，入油（稍微多点，小火，先把豆腐衣包下，豆腐衣很容易焦，小火，基本上个半分钟就可以了，能看到焦黄就可以了千万不焦了

STEP6、都煎完之后，倒掉多余的油，留点底油，把葱段煸炒出香味，再下入煎好的豆腐衣包，稍微再烘煎一下，让葱香和豆腐衣包融合一下

STEP7、接着加入调色的老抽调味的生抽，水适量，大火烧开

STEP8、换小火焖煮1015分钟，最后调一下味道，口味也是根据自己喜好来就行了

STEP9、最后关火，出锅，完成了