素菜家常菜阿主野生青梅酵素的素菜家常菜2022-03-19 10:41:07 酵素的素菜家常菜,青梅的素菜家常菜,青梅酵素的素菜家常菜, STEP1、采摘皖南产的野生的青梅 STEP2、山泉水清洗 STEP3、在野外大自然进行自然风干,挑出采收时有裂缝损伤的青梅果。将晒干的梅子待用。 STEP4、准备可以呼吸的粗陶土制作的陶缸,并清洗后自然晒干。 STEP5、将晒好野生青梅果按照重量比1:1的比例加入韩国幼砂糖。用细麻布或是塑料薄膜封口,防止灰尘落入。 STEP6、等待3-4天后,砂糖在果肉水分挥发过程中开始糖化。 STEP7、倒入阿主家族保留的天然活酵母菌培养液。20-50毫升可以制作50公斤梅果。 STEP8、静待10天-15天,根据当时的气温,酵母菌在糖液中大量增殖。产出气泡,并开始分解果皮,果肉细胞壁在渗透压的作用下,不断释放出水份。 STEP9、盖好遮尘布,接下来每隔15天,打开封口布,用干净的竹杆进行搅动。直到深秋停止搅动。以后每个季节搅动一次。 STEP10、发酵两年后,野生梅子在酵母菌的作用下,特有的植物毒素蛋白被分解为特殊药用价值的微量元素。这时缸里的液体已经成为颜色棕红的梅子酵素。随着时间的推移,酵素的颜色会越来越深。这时的糖,已经被充分代谢为可以被身体直接利用的果聚糖。 STEP11、发酵4年半的野生青梅酵素成品 温馨提示:本文收集了阿主野生青梅酵素的素菜家常菜, 酵素的素菜家常菜,青梅的素菜家常菜,青梅酵素的素菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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