紫薯藜麦贝果的素菜家常菜

STEP1、首先将高筋粉、水、紫薯粉、酵母、盐一起放进厨师机搅打均匀光滑面团

STEP2、加入即食藜麦继续搅打几分钟即可

STEP3、此时可以扯出薄膜

STEP4、揉号的面团分割6分，每个大约78克

STEP5、滚圆后醒发5-10分钟

STEP6、用擀面杖擀成牛舌状

STEP7、翻面，上折叠，按紧，不要留空气，下折叠，按紧，不要留空气

STEP8、对折捏紧不要留有空气，长条的接口朝上，右手按扁，擀面杖擀成这样

STEP9、包上，捏紧

STEP10、接口朝下，压住放在油纸上，全部整形完毕，35度，醒发20分钟

STEP11、同时准备煮贝果的甜品，水1000g，糖50g煮滚，

STEP12、放入贝果的面胚，一面煮30秒，再翻面煮30秒

STEP13、控干水分，放入烤盘

STEP14、烤箱预热200度，烤20分钟即可