素菜家常菜八珍豆腐的素菜家常菜2022-03-19 10:41:07 豆腐的素菜家常菜,八珍豆腐的素菜家常菜, STEP1、鸡肉切片用盐和料酒盐渍20分钟。热锅冷油滑开,盛出备用 STEP2、鲜贝洗净了 STEP3、虾抽出砂线,汆一下,拨壳留尾巴 STEP4、鱿鱼切花刀,汆热水 STEP5、笋切片泡冷水 STEP6、豆腐裹蛋青和淀粉,过油炸 STEP7、花椰菜切小块,过水焯。热水里加一大勺盐,一勺油。焯好后过冷水。这样会保证蔬菜翠绿 STEP8、香菇切瓣,备用 STEP9、锅里加油,放入姜米蒜米爆香。关小火,加蚝油,料酒,鲜味汁,糖,盐,白胡椒,翻炒均匀后,加入鸡肉,虾,鱿鱼,鲜贝迅速翻炒后,加豆腐,花椰菜,香菇,笋片继续翻炒 STEP10、材料全部浸入料汁后,加入高汤(没有的话热水也可以),中火炖开后,加水淀粉勾薄芡。出锅前淋明油 |