营养+好吃的薄皮大馅素包子的素菜家常菜

STEP1、所有原料食材准备如图

STEP2、胡萝卜和香菇，切丁。

STEP3、小白菜、大白菜、油菜，切碎。（这里选择自己喜欢的菜即可，我选择这些是因为正好家里都有）。

STEP4、鸡蛋搅拌成蛋液，粉条提前半小时泡发切碎（也可以和面的时候直接顺手把粉条泡上，干虾仁洗三遍后控干（虾皮也可以，我就就地取材了。

STEP5、锅中倒油，先炒鸡蛋。忘了拍照(,)然后再倒油，倒入胡萝卜碎和香菇碎，一起翻炒。一分钟后香菇会出水，这时煤气火稍大些，然后将蔬菜倒入，大火翻炒几个来回，关火。

STEP6、所有材料混合，图中为香菇胡萝卜鸡蛋小白菜油菜大白菜粉条，搅拌均有，可按照个人口味，加入调料。

STEP7、这是发酵后的面，之前忘了拍照。水酵母糖，大概醒发了4个小时，变成了原来的3倍大。

STEP8、面揉好，揪成乒乓球大小的面团，然后擀成中间厚两边薄些的皮，放入馅料，随心捏成自己喜欢的形状。重点！！包好的包子，一定要醒发10-15分钟再上锅煮。这样可以让皮醒发的更好。凉水下锅，大火蒸，水开可以看到冒白色的蒸汽后，转成小火，蒸10-15分钟。关火后再静待3-5分钟，避免回缩。

STEP9、皮薄馅大又有营养的包子就出锅啦，咬一口，很满足！一下吃了三个