素菜家常菜河蚌石笋火腿豆腐煲的素菜家常菜2022-03-19 10:41:07 豆腐的素菜家常菜,河蚌的素菜家常菜,火腿的素菜家常菜,豆腐煲的素菜家常菜,石笋的素菜家常菜, STEP1、蚌肉取出,去腮及内脏,用清水冲冼干净。入锅中加水、绍酒上火煮沸起沫,离火将水倒掉(这样能去除河蚌的泥腥味)。 STEP2、沙锅加清水(或高汤),放入焯好的蚌肉和葱、姜。用大火煮开后转小火漫炖。 STEP3、再将豆腐切小块,火腿切条,泡发好的石笋切段。 STEP4、蚌肉炖至半小时左右,加入切好的火腿、石笋、豆腐及少许绍酒一起炖煮。 STEP5、炖至蚌肉软烂,豆腐呈蜂窝状即成。加盐少许调味可食之。 |