大枣红豆黑糯包的素菜家常菜

STEP1、红豆和黑糯米一定要泡够24小时。

STEP2、红枣去核切丁，备用。

STEP3、加水没过泡好的红豆、糯米，大枣也放进去，黑糖直接放进去，高压锅蒸好。

STEP4、成品是这样。

STEP5、和面，发酵不多说了，50克一个的剂子，擀皮包包子。

STEP6、放笼屉，二次发酵，30分钟左右。

STEP7、大火隔水蒸15分钟。

STEP8、想象中，黑糯米黏黏的，包子皮松软有劲道，再透着浓浓的枣香……实际上黑糯米黏度不达标，差点意思。下次还是用普通糯米做，而且红枣有皮比较影响口感，下次去枣皮再试试。其实味道还可以，就是没有那么完美。