鸡蛋豆角焖面的素菜家常菜

STEP1、1.将锅内倒入适量油将鸡蛋打散，加入适量盐十三香炒出来备用，再次锅内倒入油，炒菜的2.5倍油（后面主要防止粘锅）锅热后把花椒倒入锅内，辣椒蒜倒入锅内爆香把摘好的豆角和切好的西虹市倒入锅中爆香，倒入生抽蚝油调味，倒入能淹没菜的开水，滚开后，称出小半碗汤汁备用。

STEP2、2.将生面条铺在菜上大火煮上气后，转中火焖3-4分钟，转小火焖至汤汁差不多收干而至，注意中间放置烧糊，一定不要离开厨房，看好锅，

STEP3、3.至汤汁差不多收干，筷子搅拌均匀，这时候把盛出来的小半碗汤汁倒入面条上拌匀，还是小火，在至2-3分钟，关火，注意，这时候不要盖，关火3分钟

STEP4、4.将切好的生蒜末倒入面中搅拌均匀即可出锅，不喜欢吃的可以不放蒜，这一步骤可以省略

STEP5、5.焖面出锅了，很劲道十足，味道很赞哦，可以试试看哦

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