南瓜吐司/一次发酵/无奶油的素菜家常菜

STEP1、揉面的过程忘记拍照了，后期补上哈。面团是要出膜的哟！

STEP2、取一个面团，揉成椭圆，再擀长。

STEP3、擀面杖的长度是28厘米。以此作为参照，第一次擀面团，长度在30里面左右。

STEP4、擀好以后，有气泡可以轻轻拍掉。从上往下卷可以，从下往上卷也可以，都没有关系的，你顺手就可以。

STEP5、然后把面团调转90度。

STEP6、这样，再用手掌压一压，扁扁的继续擀第二次。

STEP7、第二次的面团擀的长度在50厘米左右，以我的擀面杖，是快两个的长度，我的照片没有拍全哈。

STEP8、这个南瓜纤维总是给我感觉这个面包很健康的样子，吃了能瘦1斤的感觉，哈哈。

STEP9、擀好以后，卷起来，稍微用点力，不要有空隙哟！

STEP10、拿一小块黄油，不需要化冻，直接涂抹一下吐司盒，防粘。然后放入3个面团。

STEP11、记住这个初始的面团高度，后期发酵的时候大家也知道发到什么程度哈。

STEP12、我的烤箱没有发酵功能，所以需要辅助。一个8寸的烤盘，你也可以换成别的容器，不要太高就可以的，不然需要发酵的模具放不进去呀！把开水倒进烤盘里，放到烤箱的最下层，加热管上面就可以的。

STEP13、倒数第二层放一个烤网，再放入吐司模具，进行发酵。烤盘里面的开水散发的蒸汽，这个温度和湿度都是可以很好的帮助面团发酵的。吐司模具不需要盖盖子哟！想盖也是可以的，这个我都试过，感觉区别不大呢。