 素菜家常菜

自制番茄酱的素菜家常菜

STEP1、先准备2斤西红柿，清洗干净

自制番茄酱

STEP2、顶部划十字，底部蒂用刀抠出，倒上开水烫一下去皮，切小块

自制番茄酱

STEP3、放搅拌机里搅打成细腻的泥

自制番茄酱

STEP4、将打碎的西红柿汁水倒入平底不粘锅，放上150g冰糖，开大火煮，沸腾后继续大火煮（偶尔翻动翻动），慢慢的你会发现它们变少了，变得粘稠了，这时转最小火（现在需要不停的翻拌，防止糊锅）炒5分钟左右

自制番茄酱

STEP5、炒至粘稠了上几滴白醋（或柠檬汁）【提味】和1g盐【盐】继续炒10分钟左右

自制番茄酱

STEP6、可以出锅了，趁热放罐头瓶里，充分晾凉后放冰箱冷藏保存，每次吃的时候用干净的勺挖能保存久点.

自制番茄酱

STEP7、我家里没有罐头瓶了，就用乐扣的饭盒来装尝一口，嗯，酸酸甜甜的，吃起来有种山楂酱的感觉，可以用来抹面包片、汉堡，或者拌面等等等…无添加，大人小孩都可以吃噢.

自制番茄酱

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