素菜家常菜无油蒸紫薯饼的素菜家常菜2022-03-19 10:41:07 紫薯的素菜家常菜,薯饼的素菜家常菜,紫薯饼的素菜家常菜,蒸紫薯的素菜家常菜, STEP1、紫薯去皮切丁,切块也行。就是为了改小方便蒸熟。 STEP2、上锅大火蒸紫薯。 STEP3、蒸到筷子能轻松戳烂紫薯的程度说明熟了。 STEP4、捣碎成泥。工具随意,捣泥器,饭勺,铁勺都可以。 STEP5、加入适量淀粉,我只加了一小平饭勺。多点少点都可以,这个主要是提口感的,不加都行,因为薯类本身就含有淀粉。 STEP6、紫薯泥中加入牛奶,拌匀。牛奶我只加了一勺,蒸出来口感略干,不喜欢干的可以多加点。加多了比较稀也没有关系,可以加淀粉,或者最后用平底锅烙。喜欢甜的可以加适量糖(建议融化成糖水。 STEP7、将紫薯泥,牛奶,淀粉等原料混合在一起。牛奶,口感,牛奶。稀粉,牛奶,想直接蒸建议一,要用平底锅电饼铛等烙可以稀一。 STEP8、将混合好的紫薯泥搓成球。 STEP9、轻轻压扁,我砧板上有淀粉,所以有一层白的。可以自己裹一层椰子粉或者糖霜之类的,不喜欢这个白色可以不要。 STEP10、撒上芝麻粒,装盘,盖上保鲜膜。我家的锅滴水严重,保鲜膜主要是用来防止滴水,盖不盖都可以的。芝麻粒可以换成椰蓉,如果紫薯饼有点干的话在表面轻轻抹一层水再撒。 STEP11、水开以后大火蒸3-5分钟。我的淀粉加的少,加上紫薯本来就是熟的,所以不需要蒸太久。 STEP12、出锅,拍照,冷却,开吃。无油碳水,有一股芝麻香,完美。 |