牛肉丸蛤蜊豆腐煲的素菜家常菜

STEP1、牛肉馅倒酱油、黑胡椒粉，抓匀至有粘性。

STEP2、胡萝卜切丝，姜切片，蒜切碎。

STEP3、西红柿切小块。西兰花拆成小块。嫩豆腐切厚块。

STEP4、烧一锅开水，先放金针菇焯水一分钟捞出，然后放蛤蜊煮至开口捞出。

STEP5、锅里放一点点油烧热，炸香姜、蒜、干辣椒

STEP6、放入西红柿翻炒，加少许酱油，炒至西红柿软烂。

STEP7、加入胡萝卜丝一起翻炒，然后倒入开水，大约三厘米高。

STEP8、把牛肉馅搓成小肉丸下到汤里。

STEP9、盖上盖子中火煮五分钟。

STEP10、把牛肉丸拨到一边，加入事先准备好的金针菇、蛤蜊、豆腐、西兰花。

STEP11、大火咕嘟开，尝一下汤的咸淡，适当加盐，加黑胡椒粉，撒入葱段和香菜。

STEP12、可以开饭啦！特别鲜美开胃，尤其汤拌饭，简直停不下来