老人和孩子都爱吃的香脆蛋卷的素菜家常菜

STEP1、鸡蛋加糖加盐打散（不喜甜的可减糖，喜欢酥的朋友可以把蛋液打到发白的状态。再加入玉米油、牛奶搅拌至无油水分离状。（量少的可手动。玉米油可换液化的黄油，奶香味浓。

STEP2、倒入低筋粉稍微搅拌，免得起筋影响酥脆度。

STEP3、过筛的面糊细腻点，再加上熟芝麻搅拌下。

STEP4、展示下工具。蛋卷机开最大火预热几分钟。

STEP5、倒入面糊一小勺。

STEP6、盖上盖子，烤至焦黄，要颜色均匀点，中途翻面。

STEP7、趁热卷成型，随你开心，弄成各种形状都行。我是为了吃方便卷成圆的。用筷子夹住蛋饼一端，捏紧筷子，快速翻转。在蛋卷机上操作是为了保持温度，方便成形。但要注意烫手。要剪成小段也要趁热，不然就碎了。

STEP8、追求颜色的朋友可烤嫩点，再进烤箱烘烤。我是150度，烤至自己想要的颜色，注意一点，出烤箱后颜色会稍微加深点哦。

STEP9、这款蛋卷不是市面上卖的那种特酥的那种，这口感是香脆中带点酥，相信你们会爱上这无添加有营养的小零食。记得冷却后要密封包装哦。

STEP10、补个慢动作。