翡翠芙蓉蛋的素菜家常菜

STEP1、菠菜洗净，用开水烫一下。

STEP2、捞出菠菜放入破壁机，加几根小葱。

STEP3、加一大碗清水，按果蔬功能，打成菠菜汁。

STEP4、打好的样子

STEP5、过滤两次，只要细腻的汁水（菠菜泥不要扔，可以留着做手擀面吃）。

STEP6、大碗里，敲入三个土鸡蛋，打散（多调一会，时间越久越细腻）

STEP7、将过滤出来的菠菜汁倒入调好的鸡蛋液里，撒适量盐，再次搅拌均匀，撇去浮沫。盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔（帮助排气。

STEP8、等蒸锅里的水烧开以后放入大碗，盖上盖子中火蒸十分钟左右。

STEP9、翡翠芙蓉蛋闪亮登场

STEP10、颜色惊艳，口感细腻香滑，美妙极啦