豆渣面包的素菜家常菜

STEP1、用的的亚麻籽豆浆，先打出来：蒸熟的黄豆80g/烤熟的亚麻籽20g/常温饮用水700g

STEP2、一起放入料理机搅拌桶

STEP3、高速打5分钟喝起来无渣感。为了得到一些豆渣，其实是豆糊，我这次只打了2分钟。

STEP4、用Vitamix料理机豆浆我们去年说过很多次啦，把黄豆泡一夜蒸熟凉冻起来。一次多蒸一点，用，习惯这种方式会发现其实挺方便，而且会比传统豆浆机豆浆好喝很多。

STEP5、开机后慢慢转到10档打2分钟，用100目的筛子滤一遍，分离豆浆和豆渣。

STEP6、留出面团里所需的豆浆，剩下的就可以喝啦

STEP7、豆渣

STEP8、豆浆

STEP9、中种面团

STEP10、第一次发酵

STEP11、把主面团里的所有材料放入厨师机搅拌桶，中种面团也加入。

STEP12、放入蔓越莓干、烤熟的亚麻籽

STEP13、先开一档打两分钟大致成团，再转3档打12分钟左右

STEP14、面团取出后再用手揉匀些放入干净的盆中包上保鲜膜发酵至2倍大。

STEP15、第一次发酵结束后取出排气平均分割成两份

STEP16、滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟

STEP17、擀成椭圆形，从上往下卷起成橄榄形，收口一定要捏紧。

STEP18、两只都整形好放入烤盘中最后发酵，35度30分钟左右

STEP19、发酵好的面团表面筛上高筋面粉用割包刀割口，放入充分预热的烤箱中层200度烘烤20分钟左右

STEP20、烤好立即取出转移到晾架上晾凉后密封

STEP21、我整形时娃说表面也裹上亚麻籽吧会更香，事实证明.....不太行。即便面团表面粘湿润了再裹的，烤好切的时候也会哗啦啦的掉好多，还是筛高筋面粉得了。