素菜家常菜鲍汁豆菌的素菜家常菜2022-03-19 10:41:07 鲍汁的素菜家常菜, STEP1、菇温水浸泡至软,去蒂 STEP2、发菜温水泡散,沥干水备用 STEP3、豆腐皮热水烫熟变软即可 STEP4、热锅热油放入菇翻炒两下 STEP5、加入大半碗水以及其他酱料,中小火烧7~10分钟 STEP6、放入发菜,大火收汁,不必收太干,试味适当调整至自己喜欢 STEP7、捞起发菜、菇备用 STEP8、淀粉、香油加稍微一点水搅拌均匀倒入酱汁勾芡 STEP9、酱汁可以粘稠点,才好覆盖在食材上,味道浓厚 STEP10、菇反过来垫底,中间放入发菜,顶部放上豆腐皮卷,浇上酱汁,放点香菜摆设,完成 STEP11、菇承担味道的灵魂,发菜承担保留包汁效果,豆腐皮承担吸取与平衡重味相得益彰的作用 STEP12、这是一款比肉更有肉味的素菜,希望大家喜欢 |