长豆角猪肉馅水饺的素菜家常菜

STEP1、准备要用的食材，猪肉半斤，我家里都不爱吃肥肉，所以我选的腿肉，皮上带一层肥，其实用五花肉应该是最香的。长豆角我用了差不多两斤吧，没办法，都是偏食素，多用一点菜才开心。还用了做蛋炒饭剩下的半个洋葱，别有一番风味哦。

STEP2、葱姜切碎碎，洋葱切碎碎！跟肉馅混合在一起，加入酱油，生抽，五香粉，盐，适量！适量？跟没一样，可了也不一定符合的口味，做饭炒菜的也考验一点点天分的，能把握好量的就叫会做饭了。把握的好的就厨师了。

STEP3、搅拌均匀！可以用筷子顺时针搅拌，也可以直接上手抓抓揉揉。

STEP4、豆角我手动切碎碎，好累，不过切不碎孩子不肯吃，直接搅碎口感又没了。

STEP5、跟肉馅混合均匀，这时候要尝尝味道，淡了就放点盐，我觉得少吃盐有益健康，还是一个字“适量”！

STEP6、自己和面揉面，我七岁就被我妈逼着学会了。我不喜欢外面卖的水饺皮，包一个沾沾水，不沾水包不上，好费劲。

STEP7、有功夫的话我会把面团捏的小小的，包出来比较小巧玲珑，我小宝可以一口一个。今天没工夫，所以，大大的皮大大的馅，我老公可以一口一个。

STEP8、我七岁包饺子就是这个水平，自我感觉良好，可是刚结婚那会被婆婆说了好几次难看。非要我按她的包法来，她是两手一捏一个饺子就完成了，我实在学不来，所以现在还是一个褶一个褶的慢条斯理的捏。

STEP9、吃饺子必须蘸醋，特别是这个长豆角加肉馅，蘸醋吃太美味了。