素菜家常菜吃不腻的咸蛋黄排骨,做法超简单的素菜家常菜2022-03-19 10:41:07 排骨的素菜家常菜,咸蛋黄的素菜家常菜,蛋黄的素菜家常菜,咸蛋的素菜家常菜,做法的素菜家常菜, STEP1、准备好500克的新鲜肋排,不要用冰冻的排骨来制作,口感会差很多。 STEP2、用刀将排骨砍成大小均匀的段状,如果家里没有砍排骨的刀或者自己不会砍可以买商家处理好的排骨。 STEP3、处理好的排骨冲洗干净,然后放在清水里泡出血水,最后稍微沥干水分备用。 STEP4、准备一个容器,将排骨放进去,加入生抽,盐,八角,花椒,生姜和蒜腌制30分钟,腌制到排骨入味。 STEP5、准备好三个咸蛋黄,可以先在蒸锅里将其蒸熟备用。 STEP6、将腌制入味的排骨裹上一层淀粉,两面都均匀地裹上,不要裹的过厚。 STEP7、锅里放入适量油,油温热了之后将裹好淀粉的排骨放进去,中小火炸至排骨两面金黄即可,炸好的排骨捞出控油备用。 STEP9、放入炸好的排骨,快速翻炒,使每一块排骨都均匀地裹上咸蛋黄,然后关火出锅装盘。 |