 素菜家常菜

肉末豆角的素菜家常菜

STEP1、先把豆角、大蒜、小米椒切丁

肉末豆角

STEP2、一勺料酒，一勺糖，一勺生抽，一勺耗油，一勺淀粉抓匀再把肉末腌制十分钟

肉末豆角

STEP3、锅里放入适当的植物油，油低温的时候把肉沫放进去煸炒，然后盛出来备用（我的肉沫剁的太细了，所以煸炒结块较大）

肉末豆角

STEP4、锅底放入少量植物油，把切好的蒜末小米椒放进去，炒出香味，再把豆角放进去翻炒，边炒边加入少量的清水，一定要一点点少量多次的加入，这样会让豆角容易熟，也能保持豆角颜色，豆角炒熟后加入之前炒好的肉沫翻炒，加入适量的盐翻炒均匀就可以出锅了

肉末豆角

STEP5、出锅前可以加入少量的味精提鲜，也可不加

肉末豆角

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