凉菜家常菜好吃到爆的凉拌牛肉的凉菜家常菜2022-03-19 10:41:07 牛肉的凉菜家常菜,凉拌牛肉的凉菜家常菜,凉拌的凉菜家常菜,拌牛肉的凉菜家常菜, STEP1、把牛腱子切块(凉拌牛肉一定要用牛腱子哦。有筋的那种),冷水一半姜和牛腱子一起入锅,倒入些许料酒,开大火烧开 STEP2、另起一锅,加水,把所有卤料扔进锅里面。开火加热到沸腾转小火 STEP3、煮至水沸腾后的牛腱子肉捞出过冷水,把浮末洗干净,沥干水分待用 STEP4、热锅热油放入冰糖准备炒糖色。冰糖入锅融合,尽量不要去搅拌,怕起沙,出现焦糖色时可以翻拌下,避免沾锅或者焦了 STEP5、放入牛腱子。因为牛腱子有水分,入锅的时候油可能会溅起,可以先把火关了,之后倒入牛腱子肉。尽量一块一块放进去。 STEP6、翻炒至每一块都上色 STEP7、之后倒入些许料酒,剩余的姜还有酱油,翻炒(当时没拍到图片,配合着用) STEP8、把炒好的牛腱子肉和汁水全部倒入卤料锅 STEP9、开大火煮至沸腾转小火。煮30-40分钟,筷子能够轻松插进牛肉里面为好。之后放入鸡精,很多麻油,盖上盖子,焖2-3个钟,捞起晾干。如果当天不食用,可以放进冰箱冷藏。做凉拌牛肉其实是建议冷藏一夜后使用,这样比较好切。如果想分两三天吃,剩余的可以放冷冻,想吃的时候拿出来解冻一会切片 STEP10、卤牛肉做好切片用来沾酱料吃也是很好吃的。 STEP11、凉拌牛肉:把牛腱子切片,越薄越好。拿一个深碟,放入牛肉片,蒜蓉,葱花,香菜,小辣椒,辣椒酱,再倒入辣椒油,花椒油,麻油,酱油,老抽,些许鸡精,些许盐(可以不放,些许糖。搅拌搅拌就是这么简单 STEP12、喜欢的做了的盆友可发图片 温馨提示:本文收集了好吃到爆的凉拌牛肉的凉菜家常菜, 牛肉的凉菜家常菜,凉拌牛肉的凉菜家常菜,凉拌的凉菜家常菜,拌牛肉的凉菜家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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